Pimenta branca

A pimenta do Reino Branca pura tem os seus grãos da mesma videira que os pretos, mas são embebidos em água após a colheita para remover a pele externa. Esse processo dá a eles o sabor levemente fermentado, apreciado pelos cozinheiros japoneses, e o sabor suave e suave preferido na culinária européia.